Le label National Halal

A la demande des entreprises marocaines exportatrices de produits alimentaires, l’Institut Marocain de Normalisation (IMANOR) a engagé le processus de labellisation Halal dans le cadre des attributions qui lui sont conférées par la loi 12-06 relative à la normalisation, la certification et l’accréditation.

C’est ainsi que la norme marocaine NM 08.0.800 spécifiant les exigences pour les aliments Halal, a été préparée sur la base d’un référentiel de l’Organisation de la Coopération Islamique (OCI), et auquel l’IMANOR a contribué, ainsi que sur la base de normes déjà existantes dans d’autres pays islamiques, et ce, dans le cadre de la Commission de Normalisation Halal réunissant l’ensemble des parties prenantes dont les représentants du Conseil Supérieur des Oulémas.
L’IMANOR a ensuite entrepris l’élaboration des Règles générales du label Halal qui définissent notamment la procédure, ainsi que les intervenants dans la labellisation initiale et la surveillance du label HALAL, et ce, dans le respect des recommandations de l’OCI pour les organismes opérant dans la certification Halal. Ces règles ont été soumises à l’avis d’un comité consultatif institué à cet effet.
La procédure de labellisation appelle à une évaluation de l’unité de production par une équipe d’évaluateurs constituée d’un auditeur de la sécurité alimentaire (un aliment halal doit être d’abord un aliment sain) dument qualifié par l’IMANOR et d’un expert des affaires islamiques reconnu par le Ministère des Affaires Islamiques, dont la mission consiste à évaluer le degré de conformité de l’entreprise aux règles islamiques auxquelles la norme NM 08.0.800 fait référence.
En fonction de la nature de l’aliment et en cas de besoin, l’équipe d’audit pourrait prélever des échantillons à remettre pour analyse à un laboratoire externe désigné à cet effet par l’IMANOR.
La décision favorable à la labellisation, basée sur le rapport d’évaluation, accorde au demandeur le droit d’utiliser le label Halal sur ses produits labellisés. Le maintien de ce droit d’usage est basé sur deux surveillances les première et deuxième années qui suivent la labellisation, et sur un renouvellement après trois ans.
Le détail de ces dispositions ainsi que d’autres mesures complémentaires, font l’objet des Règles générales du Label Halal...